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piatto con Crespelle con Farina di Ceci burro di anacardi frutta cioccolato plate with Gluten-free Vegan Chickpea Crepes berries almond butter and chocolate chips
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Crespelle con Farina di Ceci Senza Uova Senza Glutine

Crespelle con Farina di Ceci proteiche, vegan e senza glutine. Facili, veloci e perfette per una colazione sana | Gluten-free Vegan Chickpea Crepes
Portata Breakfast | Colazione, Colazione, Dessert, Merenda
Cucina proteica, Senza Glutine,, Vegan
Keyword farina di ceci, grain-free, protein, senza glutine, vegan
Preparazione 2 minuti
Cottura 5 minuti
Porzioni 6 crespelle
Chef Fran Beauty Food Blog

Ingredienti

per le crespelle di ceci

  • 120 g farina di ceci setacciata
  • 230 g acqua
  • 10 g sciroppo d'acero o altra acqua
  • 20 g olio di arachidi o girasole + altro per la padella
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di curcuma opzionale, per il colore

per servire

Istruzioni

  • Nel bicchiere di un frullatore ad immersione o in una ciotola, aggiungi farina di ceci setacciata, acqua, olio, sale, curcuma e dolcificante se lo utilizzi ( ometti per preparazioni salate o non zuccherate ).
  • Frulla mi modo da ottenere una pastella che deve risultare liquida ed omogenea, ma non acquosa.
  • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. ( Io ho utilizzato questa padella antiaderente di Risolì da 24cm ø ). Una volta calda, aggiungi un cucchiaio di olio e distribuiscilo bene sulla superficie con carta assorbente.
  • Versa circa 55g-60g di pastella al centro e rotea la padella per distribuire la pastella su tutta la superficie della padella . Lascia cuocere 90 secondi circa, fino a quando i bordi sono asciutti e leggermente secchi. Quindi capovolgere e cuocere accuratamente per altri 30-60 secondi sull'altro lato. Abbassa la fiamma se la padella diventa troppo calda.
    NB: Passa sempre lo stesso panno carta imbevuto di olio sulla superficie e ripeti io procedimento fino a quando tutte le crepes sono pronte.
  • Riponi le crepes una sopra l’altra su un piatto e coprile con uno strofinaccio pulito per mantenerle al caldo.
  • Servi le crespelle di ceci ben calde con burro di mandorle, (oppure burro di anacardi o burro di arachidi), sciroppo d'acero, confettura di albicocche, yogurt vegan fatto in casa o yogurt di cocco e frutta fresca! 

    La mia versione preferita è quella in foto con burro di mandorle, frutti di bosco, sciroppo d'acero e cioccolato. Queste crepes sono deliziose anche con panna montata di cocco o mele caramellate alla cannella.

Note

Come conservare le crespelle di ceci proteiche
E’ possibile conservare le crespelle frigorifero fino a 3 giorni. Riponile su un piatto e coprile con carta forno e pellicola o conservare in un cpntentoroire con coperchio.