Go Back
+ servings

PANCAKES VEGAN SENZA GLUTINE INTEGRALI

I migliori PANCAKES VEGAN SENZA GLUTINE, a basso indice glicemico con farine integrali e/o avena! Facili, veloci, BUONISSIMI! #senzalatte #senzauova
Portata Breakfast | Colazione
Cucina Vegan Gluten Free
Preparazione 6 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 13 minuti
Porzioni 4
Calorie 273kcal
Chef Beauty Food Blog

Equipment

  • una padella antiaderente

Ingredienti

Dosi per 28 piccoli PANCAKES

Istruzioni

  • Versare il latte vegetale, l’aceto, lo sciroppo e l’olio in una bacinella, aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte.
  • Setacciare le farine con il cremor tartaro ed il bicarbonato.
  • Versare gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi (farine+lieviti) e mescolare. Frullare con un frullatore ad immersione per ridurre l’avena in piccoli pezzi. (Opzionale e solo nel caso non si utilizzi avena istantanea).
  • Lasciar riposare il composto qualche minuto e nel mentre scaldare una padella anti aderente su fuoco medio. Perché i pancakes siano perfetti la padella non deve essere bollente o tiepida, ma è importante che sia ben calda.
  • Versare il composto in padella: un cucchiaio per ciascun pancakes. Attendere che la superficie dei pancakes sia ricoperta da piccole bolle e che i bordi si sollevino leggermente ed assumano un bel colore dorato, (ci vorranno 2 minuti o meno). A questo punto girare il pancakes per cuocere anche l’altro lato**. (Vedi foto nel post). Se la padella dovesse diventare troppo calda, spostarla dal fuoco per qualche minuto prima di proseguire preparando altri pancakes.
  • Servire i pancakes caldi accompagnando con sciroppo d’acero, frutta, yogurt o secondo i propri gusti.
  • Si conservano in frigorifero per 1-2 giorni oppure in freezer per 1 mese.

Note

**Dopo aver utilizzato la padella per 2-3 volte potreste notare che i pancakes non producono più le bolle, ma si gonfiano comunque molto. Questo è del tutto normale. Cucinate i pancakes come indicato in ricetta girandoli per cuocere l'altro lato quando i bordi si sollevano ed assumono un colore dorato.
La tabella nutrizionale non tiene conto di frutta e sciroppo d’acero aggiunti in quanto scelta quantità sono del tutto personali.
Si consiglia di NON utilizzare più di un cucchiaio di sciroppo per persona.
English recipe here

Nutrition

Serving: 1g | Calorie: 273kcal | Carbohydrates: 40.8g | Proteine: 6.2g | Fat: 9.5g | Colesterolo: 0mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5.7g