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GRANOLA CROCCANTE CACAO CANNELLA E NOCI | GRANOLA AUTUNNALE

Granola croccante al cacao, cannella, zenzero, mandorle, noci e nocciole! Ricetta Vegan senza glutine con avena gf e grano saraceno.
Portata Colazione, Merenda, Snack
Cucina Senza Glutine,, Vegan
Porzioni 24 porzioni circa da 35g
Calorie 155kcal
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

  • 300 g Fiocchi di avena certificata glutenfree se necessario
  • 50 g grano saraceno decorticato oppure altra avena
  • 145 g frutta secca mix di mandorle, nocciole, noci, anacardi, pecan
  • 65 g cranberries oppure uvetta *
  • 20 g semi di lino opzionale
  • 10 g cacao amaro in polvere
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere o a piacere
  • 1/4 cucchiaino zenzero o a piacere, opzionale
  • 1/4-1/2 cucchiaino estratto di vaniglia o vaniglia fresca
  • 45 g olio di cocco oppure olio di arachidi, olio di mais, olio di oliva - con risultato differente
  • 145 g sciroppo di riso sciroppo d’acero o agave
  • 50 g zucchero di cocco oppure zucchero muscovado ( altrimenti la granola può risultare un po’ amara e poco dolce )
  • un pizzico di sale

Istruzioni

  • Procedimento
  • Preriscaldare il forno a 160°C
  • Foderare una teglia con carta forno.
  • In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi e lo zucchero di cocco se utilizzato, ad eccezione dell’uvetta o cranberries.
  • In una casseruola, scaldare a fuoco basso l’olio e lo sciroppo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare bene.
  • Distribuire la granola sulla carta forno in modo uniforme ed infornare per 20-25 minuti. Mescolare ogni 10 minuti per garantire una cottura uniforme.
  • Quando avrà assunto un colore dorato, rimuovere dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di aggiungere i cranberries.
  • Gustare a colazione con latte caldo o freddo oppure come snack.

Note

Come conservare la granola croccante cacao cannella e noci

Lasciate raffreddare completamente la granola e conservatela in un contenitore di vetro con chiusura ermetica per un massimo di 3 settimane - ma sono sicura che la mangerete tutta in un giorno!

Nutrition

Serving: 1porzione | Calorie: 155kcal | Proteine: 3.2g | Fat: 8.8g | Colesterolo: 0mg | Fiber: -6g | Zucchero: 5.3g