Go Back
+ servings
banana bread granola vegan con sciroppo d acero senza glutine #granola light the best VEGAN banana bread granola glutenfree
Stampa Pin
5 da 2 voti

BANANA BREAD GRANOLA VEGAN SENZA GLUTINE con sciroppo d’acero

BANANA BREAD GRANOLA vegan senza glutine CROCCANTE con sciroppo d’acero. Facile, sana, leggera e dietetica, pronta in mezz'ora ! Con pochissimo olio, senza zucchero raffinato. Perfetta per colazione, merenda o come snack. 
Portata Colazione, Dolce, Merenda
Cucina Vegan Senza Glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 28 minuti
Tempo totale 33 minuti
Porzioni 24 porzioni da 30g - 1 barattolo da 1l circa
Calorie 148kcal
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

  • 100 g banana matura già sbucciata una banana media
  • 45 g olio di cocco o altro olio vegetale
  • 150 g sciroppo d’acero in alternativa agave o sciroppo di riso*
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vaniglia in polvere o 1 cm fresca
  • 285 g avena in fiocchi senza glutine 
  • 100 g noci pecan o noci italiane potete sostituire con altra frutta secca ma vi consiglio le noci
  • 20 g semi di zucca o altre noci
  • 3 cucchiaini - 20g semi di chia opzionale
  • un pizzico di sale

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180°C statico. Rivestite una teglia o leccarda con carta forno.
  • In una grossa ciotola, schiacchiate la banana con una forchetta.
  • In una casseruola, intiepidite a fuoco basso l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero e unite la vaniglia. (Se l’olio di cocco è allo stato liquido o se utilizzate olio di semi, potete semplicemente mescolare questi ingredienti con una frusta). 
  • Versate il composto liquido nella ciotola con la banana.
  • Unite l’avena, le noci tritate grossolanamente, i semi di zucca, i semi di chia e un pizzico di sale. 
  • Mescolate gli ingredienti bene con un cucchiaio di legno. Dovete incorporare tutto il composto liquido. (Vedi foto qui).
  • Distribuite la granola sulla carta forno in modo uniforme premendo con la spatola o il cucchiaio in modo da ottenere uno strato compatto. Occupate anche i bordi altrimenti rischiano di scurirsi troppo. 
  • Infornate per 25-30 minuti nel ripiano medio alto del forno. Mescolate ogni 10 minuti per garantire una cottura uniforme. ( Vedi note per la cottura ) 
  • Quando la granola avrà assunto un colore bruno e dorato, rimuovete dal forno. e lasciate raffreddare completamente.
  • Servite a colazione con latte vegetale, YOGURT di ANACARTDI FERMNENTATI fatto in casa, pudding di semi di chia, frutta fresca, mousse al cioccolato e avocadopanna di cocco.
  • Conservate la banana bread granola in contenitori di vetro con chiusura ermetica lontano da forni di calore e dalla luce del sole per un massimo 5 giorni, ma finirà prima, ve lo assicuro! ( Vedi note per conservazione ).

Note

  • *Potete utilizzare altro dolcificante liquido con leggere differenze nel risultato finale. Non sostituite con zucchero integrale grezzo o zucchero di cocco.  Scegliete sciroppo d’acero, agave o sciroppo glutenfree se intolleranti al glutine.
  • HELATHY TIP Per dosare la quantità di granola utilizzata: Dividete la dose in contenitori da 2 o 4 porzioni. Ora mettete in tavola solo il barattolo contenente le porzioni prestabilite. Dovrete calcolare ad occhio quanta ne potete mangiare, ovvero se 1/2 barattolo o 1/4 di barattolo all’incirca. Saprete così che quel barattolo deve durare per almeno 2 o 4 giorni perché contiene appunto 2 o 4 porzioni. Se lo finite prima ne sarete consapevoli e non potrete prendere il nuovo barattolo!
  • Per le foto passo passo dettagliate con qualche piccola variante, potete vedere le altre mie ricette della Granola vegan : Granola Light alla zuccaGranola croccante autunnale alla cannella.
  • La razione giornaliera consigliata di cereali per la colazione è 30g. Otterrete quindi circa 28 porzioni da 30g.  Per me 30g sono pochissimi, mi ci lavo i denti  insomma, ma non voglio discostarmi da quella che è la razione raccomandata.
Se preparate questa ricetta, ricordatevi di utilizzare l’hashtag #beautyfoodblog e di taggare @beautyfoodblog su Instagram e BeautyFoodblog su FaceBook.  Per restare aggiornati e non perdere nemmeno un post, iscrivetevi alla BEAUTY FOOD NEWSLETTER. 

Nutrition

Serving: 30g | Calorie: 148kcal | Carbohydrates: 0g | Proteine: 0g | Fat: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Fiber: 0g | Zucchero: 0g