Mettete gli arilli di melagrana nell’estrattore ed ottenete il succo. In alternativa, frullate gli arilli o spremete mezza melagrana con lo spremi agrumi. Filtrate il succo con una garza per alimenti e conservate il succo.

Versate il succo di melagrana in una pentola di medie dimensioni, aggiungete le spezie, la scorza intera d’arancia o arancia essiccata e portate ad ebollizione a fuoco medio-basso. Si formerà una schiuma che potrete eliminare con un piccolo setaccio.

Lasciate sobbollire per circa 40-50 minuti fino a quando lo sciroppo si sarà ridotto a 200 ml.

Eliminate le spezie ( rendono lo sciroppo opaco! ) e, facendo attenzione a non scottarvi, filtrate con una garza alimentare (opzionale).

Versate nuovamente nella pentola, aggiungete il dolcificante liquido scelto e lasciate sobbollire per altri 10-20 minuti. Più a lungo lascerete sobbollire, più dolce e denso risulterà lo sciroppo.

Travasate in un contenitore di vetro e lasciate raffreddare completamente.

Richiudete con il coperchio e conservate in frigorifero per 2-3 mesi oppure donatelo come regalo di Natale homemade. Utilizzate lo sciroppo per dolcificare pancakes, waffles, crespelle o a piacere.