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BARRETTE ENERGETICHE GRANO SARACENO e PEANUT BUTTER | vegan + senza glutine

Ricetta preparare le barrette energetiche grano saraceno soffiato e peanut butter + cioccolato fondente.Vegan, senza glutine, senza olio, senza zucchero
Portata basics, Colazione, Snack, take away
Cucina Vegan Senza Glutine
Porzioni 15 -18
Calorie 109kcal
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

Istruzioni

  • Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e versatevi il malto o sciroppo ed il peanut butter.
  • Abbassate la fiamma al minimo e mescolate con un cucchiaio di legno.
  • Quando lo sciroppo e il burro di arachidi si saranno ammorbiditi e fusi, spegnete la fiamma e aggiungete il grano saraceno soffiato.
  • Mescolate e amalgamante bene gli ingredienti in modo che tutto i cereali soffiati siano ricoperti dal malto e dal pennuto butter. Scaldare nuovamente sul fuoco per 30 secondi se necessario.
  • Se preferite, trasferite tutto in una bacinella alta. Assaggiate ed eventualmente aggiungete altro malto o sciroppo ( non devono essere troppo dolci!)
  • Ricoprite una teglia con carta forno, versate il composto e ricoprite con un altro foglio di carta forno (vedi foto). Premete con le mani o con un matterello in modo da rendere il composto il più compatto possibile. Non lasciate spazi vuoti.
  • Ponete in frigorifero a raffreddare per 5 minuti, dopodiché tagliate le barrette con un coltello a lama grossa oppure utilizzate un stampo per biscotti.( Vedi foto). Se preparate le classiche barrette rettangolari, gassate il composto con il cioccolato fuso, riponete in frigorifero e poi tagliate le barrette.
  • Potete scaldare e compattare l’impasto restante ( se utilizzate lo stampo) oppure utilizzarlo come fosse granola.
  • Per il topping al cioccolato:
  • Scaldate il cioccolato a bagno maria o in microonde per 30 secondi e immergervi velocemente le barrette (vedi foto). Lasciate raffreddare.
  • Conservate le barrette al grano saraceno soffiato in un barattolo di vetro oppure in frigorifero avvolto da pellicola o in un contenitore con coperchio.
  • Meglio se consumate fresche, si conservano 2 settimana in frigorifero (qualche giorno all'aria aperta in inverno ) oppure oltre 2 mesi in freezer.

Note

** Sciroppo di riso certificato senza glutine o malto 100% di mais se necessario E' possibile utilizzare le alternative indicate.

Nutrition

Serving: 1g | Calorie: 109kcal | Carbohydrates: 16.8g | Proteine: 4.1g | Fat: 3.6g | Colesterolo: 0mg | Fiber: 2.8g