vegan buckwheat yogurt tart with fresh fruit #glutenfree - crostata al grano saraceno vegan con yogurt e frutta fresca
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CROSTATA allo YOGURT e FRUTTA FRESCA vegan + senza glutine

CROSTATA allo YOGURT e FRUTTA FRESCA. Ricetta facile, fresca, light e veloce senza glutine, senza uova, senza lattosio, vegan. Con frolla croccante
Portata Dolce
Cucina Vegan Senza Glutine
Porzioni 8 -10
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

Per la frolla

Per il ripieno

Per decorare

  • menta fresca sciroppo o malto

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 180°C.

Preparate lo yogurt colato:

  • Ricoprite un setaccio o un colino con una garza o panno di cotone sterilizzato e versatevi lo yogurt di soia. 
Riponete in frigorifero e lasciate drenare il siero per un paio di ore, meglio se più a lungo. Questo è un passaggio fondamentale se volete ottenere una yogurt denso e cremoso.* CONSIGLIATO: utilizzate il mio YOGURT VEGAN FERMENTATO di ANACARDI.
  • Oleate ed infarinate 8-9 piccole tortiere da 10cm ø.
  • Preparate la pasta frolla senza secondo le indicazioni che trovatequi.
  • Infornate e cuocete per 12 minuti circa (15-18 minuti se preparate una tortiera da 24-26 cm ø) o fino a quando la superficie apparirà dorata.
  • Lasciate raffreddare completamente.
  • In una ciotola, unite lo yogurt di anacardi o lo yogurt colato, i semi di vaniglia ed il malto o sciroppo. Aggiungete altro dolcificante a seconda dei vostri gusti.
  • Distribuite il ripieno allo yogurt all’interno della frolla in modo uniforme.
  • Decorate con frutta fresca di stagione, foglie di menta e un cucchiaino di sciroppo.
  • Lasciate riposare 2-3 minuti e servite.**

Note

Se non seguite una dieta vegan, utilizzate lo yogurt greco e omettete questo passaggio.
Lasciar riposare fino a 10 minuti prima di servire se utilizzate lo yogurt greco.**
° Il malto contiene glutine. Per lo sciroppo di riso, controllate le etichette.
I tempi di preparazazione e cottura non includono il tempo necessario per la preparazione dello yogurt colato.

Nutrition

Serving: 1g | Carbohydrates: 24.3g | Proteine: 5.2g | Fat: 12.4g | Colesterolo: 0mg | Fiber: 3.2g | Zucchero: 9.2g