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BURRO di ZUCCA, SEMI di ZUCCA e CANNELLA - Pumpkin cinnamon butter (senza burro)

Ricetta facile e light per preparare il burro di zucca alla cannella-pumpkin cinnamon butter. Da spalmare sul pane, come ripieno per torte, alternativa alla veghella
Preparazione 6 minuti
Tempo totale 6 minuti
Porzioni 1 barattolo Tulip Jar da 370ml circa

Ingredienti

Istruzioni

  • In un pentolino, scaldate a fuoco medio basso per un paio di minuti la zucca, i semi di zucca lo sciroppo o malto, la cannella e l’olio. 

  • Mescolate per amalgamare e ammorbidire i semi.
  • Trasferite in robot da cucina o frullatore e frullate per 3-5 minuti circa fino a quando i semi non saranno più visibili. Importante: Vedi note.**
  • Aggiungete il succo di limone, il latte di cocco, e un pizzico di sale. Frullate e assaggiate. Aggiungete altra cannella o dolcificante a seconda dei vostri gusti. (Vedi note).
  • Opzionale: Sterlizzate il barattolo ed il coperchio in acqua bollente con un canovaccio e lasciate asciugare all’aria senza toccare l’interno del barattolo con le dita.
  • Trasferite il burro di zucca nel barattolo Tulip Jar Weck e richiudete con la guarnizione ed il coperchio.

Note

*Qualsiasi dolcificante liquido, anche il miele se non siete vegani, è perfetto per questa ricetta. Cambieranno il colore finale a seconda del dolcificante scelto e il grado di dolcezza. Miele e agave infatti hanno un potere dolcificante maggiore di malti e sciroppi.
**Importante: se non avete un robot da cucina o frullatore molto potente, scaldate e frullate solo i semi di zucca con l’olio fino ad ottenere un composto abbastanza liscio. Successivamente aggiungete gli altri ingredienti.
Il burro non avrà una consistenza liscia me leggermente granulosa alla vista. La granulosità non si sentirà invece al palato.
Conservazione
Conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.
Se avete necessità di preparare il burro con largo anticipo, potete scegliere di conservarlo in congelatore anche per un mese.
Il barattolo di vetro utilizzato è un Tulip Jar 370ml Weck