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Sciroppo alla Melagrana - idea regalo di Natale fai da te

Sciroppo alla Melagrana aromatizzato con cannella, anice stellato e arancia. Ricetta vegan senza glutine, sana e naturale. Perfetta come idea regalo di Natale
Portata DIY, Dolce, home made
Cucina Vegan Senza Glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

  • 1 litro di succo di melagrana circa 5 melagrane
  • 200 ml di sciroppo d’acero sciroppo di riso, malto o agave*
  • 2 stecche di cannella
  • 5 chiodi di garofano
  • 2 anice stellato
  • 1 arancia la scorza ( oppure arancia essiccata home made )

Istruzioni

  • Per il succo di melagrana
  • Mettete gli arilli di melagrana nell’estrattore ed ottenete il succo. In alternativa, frullate gli arilli o spremete mezza melagrana con lo spremi agrumi. Filtrate il succo con una garza per alimenti e conservate il succo.
  • Per lo sciroppo
  • Versate il succo di melagrana in una pentola di medie dimensioni, aggiungete le spezie, la scorza intera d’arancia o arancia essiccata e portate ad ebollizione a fuoco medio-basso. Si formerà una schiuma che potrete eliminare con un piccolo setaccio.
  • Lasciate sobbollire per circa 40-50 minuti fino a quando lo sciroppo si sarà ridotto a 200 ml.
  • Eliminate le spezie ( rendono lo sciroppo opaco! ) e, facendo attenzione a non scottarvi, filtrate con una garza alimentare (opzionale).
  • Versate nuovamente nella pentola, aggiungete il dolcificante liquido scelto e lasciate sobbollire per altri 10-20 minuti. Più a lungo lascerete sobbollire, più dolce e denso risulterà lo sciroppo.
  • Travasate in un contenitore di vetro e lasciate raffreddare completamente.
  • Richiudete con il coperchio e conservate in frigorifero per 2-3 mesi oppure donatelo come regalo di Natale homemade. Utilizzate lo sciroppo per dolcificare pancakes, waffles, crespelle o a piacere.

Note

  • *Diversi dolcificanti liquidi conferiranno gusto, colore e consistenza diverse al prodotto finito.
  • *Malto e sciroppo di riso contengono glutine o tracce di glutine. Scegliete un’ alternativa tra quelle indicate se intolleranti.
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Nutrition

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