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whole grain vegan gluten-free pear #chocolate cake refined sugar free - torta pere e cioccolato vegan senza glutine senza burro senza uova leggera facile integrale senza zucchero raffinato
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5 da 1 voto

TORTA PERE e CIOCCOLATO VEGAN SENZA GLUTINE

Ricetta torta pere e cioccolato vegan senza glutine!Soffice, leggera, senza farine raffinate.La al cioccolato senza sensi di colpa più buona che c’è!
Portata Colazione, Dolce, Merenda
Cucina Vegan Senza Glutine
Keyword cioccolato, farina di riso, pere, senza glutine, vegan
Preparazione 5 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 8 porzioni
Calorie 235kcal
Chef Beauty Food Blog

Equipment

  • per una tortiera da 20cm ø

Ingredienti

per il flaxegg - uovo di semi di lino

per decorare

  • Una manciata di nocciole tostate tritate
  • Un cucchiaio di cioccolato tritato, opzionale
  • 10-15 g cioccolato fondente vedi note *
  • q.b. panna di cocco vegan 

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite la tortiera con carta forno.
  • In un frullatore ( se non avete avena frullata a disposizione ) o bacinella, unite la farina, l’avena, il cacao, il cremor tartaro, il bicarbonato e frullate o mescolate con una frusta.
    Non usate fiocchi di avena interi, dovrete frullarli grossolanamente.
  • In una ciotolina a parte, unite la farina di semi di lino e l’acqua e mescolate. ( oVedi note per sostituzioni ). Lasciate riposare fino a quando si formerà un impasto denso, circa 3-5minuti
  • In un’altra bacinella, versate sciroppo, olio, latte vegetale, aceto di mele, scorza grattugiata, vaniglia (opzionale) e sale. Mescolate con una frusta.
  • Sbucciate e tagliate a cubetti una pera e aggiungetela all’impasto liquido. Aggiungete anche l’impasto a base di semi di lino e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
  • Unite gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate.
  • Versate l’impasto nello stampo e distribuitelo in modo uniforme con una spatola.
  • Lavate e sbucciare la pera restante e tagliatela a spicchi non troppo sottili. Disponete gli spicchi di pera premendoli leggermente nell’impasto e decorate con gocce di cioccolato tritato e nocciole tostate tritate.
  • Infornate per circa 45-50 minuti.
  • Servire la torta tiepida o a temperatura ambiente con cioccolato fondente fuso (vedi foto) oppure con il mio sciroppo al cioccolato ( nelle versione non salata) e panna di cocco vegan.  

Note

  • *Se volte che questa ricetta sia completante senza zucchero raffinato, dovrete assicuravi che il cioccolato fondente sia dolcificato con dolcificante naturale o stevia come ad esempio questo. Io non utilizzo questa marca quindi non so esattamente come reagisca, ne utilizzo una svizzera a base di stevia. Preso comunque pubblicherò la mia ricetta del cioccolato homemade !
  • ** Se no avete la farina di semi di lino, potete frullare dei semi di lino interi oppure sostituire con semi di chia.
  • Per il procedimento o per una variante alle mele senza glutine, leggi la mia ricetta qui: Torta di mele al grano saraceno e mandorle.
  • Oppure altre torte con le mele qui e la mia torta di pere vegan classica qui

Nutrition

Serving: 1di 8 | Calorie: 235kcal | Carbohydrates: 0g | Proteine: 0g | Fat: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Fiber: 0g | Zucchero: 0g