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wholemeal spelt #VEGAN #CARROT #ALMOND LOAF CAKE - PLUMCAKE VEGAN CAROTE e MANDORLE con ARANCIA farina di farro integrale e dolcificante naturale / www.beautyfoodblog.com
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4.8 da 5 voti

PLUMCAKE VEGAN CAROTE e MANDORLE con farro integrale e arancia

PLUMCAKE VEGAN CAROTE e MANDORLE con farina di FARRO INTEGRALE, ARANCIA e dolcificante naturale. Una ricetta facile per una colazione sana, leggera e golosa
Portata Colazione, Dolce, Merenda
Cucina Vegan
Preparazione 5 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 10 porzioni circa
Calorie 254kcal
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 170°C.
  • Rivestite uno stampo da plumcake / pane in cassetta con carta forno. Dimensioni 20cm lunghezza.
  • In una bacinella, setacciate la farina di farro, il bicarbonato ed il cremor tartaro e unite la farina di mandorle, lo zucchero ed il sale. 
  • In un’altra ciotola, versate l’olio, l’acqua e lo sciroppo. Aggiungete le carote grattugiate, la vaniglia e la scorza d’arancia.
  • Versate tutti gli ingredienti in un robot da cucina o frullatore e frullate per 30-60 secondi (non di più), in modo da amalgamare bene gli ingredienti e frullare le carote. Se non avete un robot da cucina, potete utilizzare un frullatore ad immersione per frullare gli ingredienti umidi. Unite quindi questi ultimi agli ingredienti secchi e procedete come segue. 
  • Versate l’impasto nello stampo e distribuitelo in modo uniforme con una spatola.
  • Infornate nel ripiano centrale e cuocete per circa 50 minuti o fino a quando la superficie apparirà dorata.
  • Controllate la cottura in più punti con uno stuzzicadenti prima di rimuovere dal forno.
  • Lasciate intiepidire nello stampo, dopodiché rimuovete il plumcake e fatelo raffreddare completamente su una gratella.
  • Servite il plumcake vegan alle carote e mandorle a temperatura ambiente accompagnando con qualche cucchiaino di marmellata o frutta fresca. Inzuppatelo nel cappuccino o nel tè al posto dei biscotti oppure tostatelo e servitelo con del burro di mandorle, marmellata di ribes rossi o a piacere.
  • Ricordatevi di tagliare il pane a fette spesse un centimetro e di utilizzare sempre un coltello a sega!

Note

* Per uno stampo di diverse dimensioni, portare il numero di porzioni a 14-16 o a piacere. Il tool in automatico vi indicherà le nuove dosi.
Se non avete dolcificante liquido, lettori hanno trovato utile queste modifiche:
aumentare la quantità dello zucchero integrale di20-30g e utilizzare 20g di olio in più.
Il risultato non sarà identico ma sarà simile e soddisfacente.

Nutrition

Serving: 1slice / fetta | Calorie: 254kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 5.7g | Fat: 11.7g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Fiber: 4.4g | Zucchero: 14.6g