VEGETABLE BREAD RATATOUILLE TIAN recipe - TIAN RATATOUILLE di pane senza glutine con verdure melanzane zucchine pomodori
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TIAN RATATOUILLE di PANE e VERDURE - Vegan Senza Glutine

Una ricetta perfetta come piatto unico, rustica e buonissima: la TIAN RATATOUILLE di PANE e VERDURE senza glutine è facilissima da preparare, vegan e light
Portata Cena, piatto unico, Pranzo
Cucina Vegan Senza Glutine
Preparazione 8 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 53 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Beauty Food Blog

Ingredienti

Per la salsa

  • 200 g passata di pomodorini o pomodori pelati  oppure salsa ai peperoni qui la ricetta
  • 10-15 foglie di basilico fresco
  • un cucchiaino di origano secco
  • un pizzico di sale o gomasio

Per la Tian di verdure

  • 5 fette di pane senza glutine 
  • 1 spicchio di aglio
  • 2-3 pomodori non troppo maturi io ho utilizzato i San Marzano
  • 1 grossa zucchina o 2 medie, potrete avere scarto
  • 2 melanzane strette e lunghe
  • 3-4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2-3 rametti di timo
  • 1 cucchiaio origano secco
  • sale o gomasio q.b.

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180°C.
  • Tostate le fette di pane in forno per 8-10 minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorate. In alternativa potete tostare in padella ( vedi procedimento qui) oppure nel tostapane.
  • Togliete dal forno, tagliate ogni fetta in 4 parti e spennellate un lato con l’olio extra vergine di oliva. Un cucchiaio dovrebbe essere sufficiente per per le 5 fette di pane. Strofinate l’altro lato con l’aglio.
  • Spezzate le foglie di basilico con le mani oppure tritatele grossolanamente.
  • Versate la salsa di pomodorini in una bacinella, unite il basilico e l’origano e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate bene. In alternativa potete utilizzare la salsa di peperoni che trovate qui.
  • Oleate la teglia e versate la salsa ai pomodori. Mettete da parte.
  • Lavate e tagliate le verdure a fette non troppo sottili. Scegliete verdure che abbiano un diametro simile.
  • Condite i pomodori con sale, rosmarino e un cucchiaio di olio. A parte condite melanzane e zucchine con sale, timo e un cucchiaio di olio.
  • Preparare la tian ratatouille di pane alternando una fetta di pomodoro, una o due fette di zucchine, una fetta di melanzana e una fetta di pane. Procedete in modo da ricoprire tutta la superficie della tortiera.
  • Spennellate con un goccio di olio se necessario. Coprite accuratamente con carta forno e infornate per 45 minuti. (Se utilizzate la carta stagnola, rimuovere quest’ultima dopo 20 minuti circa altrimenti il pane si ammorbidirà e avrete un risultato simile alla ratatouille in padella.  Se preferite invece una tian ratatouille più umida allora potete utilizzare la carta stagnola.)
  • Togliete dal forno, lasciate riposare qualche minuto e servite a piacere.

Nutrition

Calorie: 0kcal | Carbohydrates: 0g | Proteine: 0g | Fat: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Fiber: 0g | Zucchero: 0g