Cremosa e deliziosa salsa AIOLI di ANACARDI SENZA UOVA | Vegan, Raw e Paleo!
Una ricetta semplice e veloce pronta in 3 minuti e che richiede solo 5 ingredienti facili da reperire.
La mia ( e spero presto anche la vostra ) salsa preferita per condire patate dolci al forno, patate arrostite, falafel, Buddha bowl, insalatone e veggie burger ( coming soon )!
Io la utilizzo spesso per condire le patate arrosto di Ema ( ricetta commi very soon ! ) o la mia Buddha bowl di verdure autunnale.
Ma non solo, vi assicuro che è talmente cremosa e gustosa che vorrete mangiarla a cucchiaiate proprio come la sottoscritta ( e noi non ce ne vergognamo, giusto ? ).
Da quando l’ho scoperta tempo fa, è diventata la nostra salsa preferita. E’ semplicissima da preparare ed in più è anche Über healthy, perciò doppio wow😉
Insomma, questa piccola e deliziosa AIOLI di ANACARDI SENZA UOVA meritava un piccolo posto tutto suo sul blog ed io non ho potuto fare altro che concederglielo!
La cremosità di questa super salsa aioli è data dagli anacardi. Non c’è nemmeno bisogno di aggiungere olio!
Dovrete solo ricordarvi di mettere gli anacardi in ammollo in una bacinella piena d’acqua per almeno 6 ore. Questo vi garantirà una cremosità unica ed una salsa davvero liscia ed omogenea.
Non avete tempo? Nessun problema! Immergete gli anacardi in acqua bollente per almeno 30 minuti oppure portateli a bollore 10 minuti in un pentolino a fiamma medio alta. Scolateli, sciacquateli, lasciateli asciugare prima di utilizzarli per e vostre ricette.
A questo punto vi basterà unire tutti gli ingredienti nel frullatore e la vostra salsa aioli di anacardi sarà pronta in un minuto!
Ma questa salsa avrà un fortissimo sapore e odore di aglio !
No, assolutamente no! Il suo sapore è delicato e potrete comunque scegliere voi quanti spicchi di aglio utilizzare.
Ricordatevi di togliere il germe interno ( o anima ) per rendere l’aglio più digeribile.
Pochissimi ingredienti e tanto gusto! Successo assicurato !
La salsa AIOLI di ANACARDI SENZA UOVA è
Vegan, raw, Paleo
Senza glutine
Semplicissima da preparare
Sana e delicata
Cremosa e perfetta per condire e accompagnare ogni piatto
Pronta in meno di 3 minuti e richiede solo 5 ingredienti facilissimi da reperire
Lasciate che la salsa AIOLI di ANACARDI diventi la nuova migliore compagna dei vostri pasti. Se lo meritano😉
Cremosa Salsa AIOLI di ANACARDI SENZA UOVA VEGAN | PALEO
Prep
Total
Yield 16 porzioni da 21g
Cremosa e squisita salsa AIOLI di ANACARDI SENZA UOVA. Assolutamente da provare ! Facile, sana e veloce, è pronta in meno di 5 minuti e richiede solo 5 ingredienti! Perfetta per insalate, panini, sandwich e Buddha bowl. VEGAN + PALEO
Ingredients
- 130g anacardi bio ( messi in ammollo per almeno 6 ore - vedi note )
- 160ml acqua minerale naturale ( fino a 180ml )
- 60ml succo di limone
- 4-6 spicchi di aglio
- 1/4 cucchiaino sale integrale o sale rosa dell'Himalaya o a piacere
Instructions
- Sciacquate e scolate gli anacardi.Sbucciate gli spicchi di aglio e rimuovete il germe interno.
- Frullate tutti gli ingredienti in un potetente frullatore fino ad ottenere un salsa cemosa ed omogenea. Aggiungete più acqua per una cosistenza più liquida.
- Vi consiglio di inziare con una velocità bassa e aumentare pian piano. Aggiungete sale e aglio a piacere.
- Versate in un barattolo con coperchio e coservate in frigotifero.
- NB: La salsa ha un sapore più intenso e gustoso dopo 3-4 giorni quindi, se potete, preparatela in anticipo.
- Utilizzate la salsa aioli di anacardi ( la mia salsa preferita ! ) per condire insalate, Buddha bowl, falafel, panini, burger etc.
Notes
Gli anacardi vanno necessariamente messi in ammollo in acqua per 6-8 ore. In alternativa, se avete fretta, potete immergerli in acqua bollente per 30 minuti o portarli a bollore per 10 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare completamente prima di utilizzarli per la ricetta.
Conservazione:
La salsa aioli di anacardi senza uova si conserva fino a due settimane in frigorifrero all'interno di un barattolo con chiusura ermetica.
NB: La salsa ha un sapore più intenso e gustoso dopo 3-4 giorni quindi, se potete, preparatela in anticipo.
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Courses Ricetta base, condimento, salsa,
Cuisine Vegan, Senza Glutine, Senza Cottura, Senza Zuccheri
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Ema says
27 Settembre 2018 at 8:39 pmMamma che buona!!!
Fran says
28 Settembre 2018 at 12:07 pmCiao!
Si, questa ricetta è davvero tanto semplice quanto deliziosa! 😉
Patty says
30 Ottobre 2018 at 9:52 pmCiao!
Ho provato questa ricetta con le mandorle perché non possiamo mangiare gli anacardi
Devo dire che è fantastica! Ho abbondato con l’aglio per gusto personale, e devo dire che è finita subito…non è arrivata nemmeno al frigorifero!
La mia è venuta un po’ granulosa e molto consistente, forse perché avrei dovuto frullare il tutto di più (lo farò la prossima volta)
Grazie mille X le splendide idee che ci ragali!