La torta al cioccolato e mandorle vegan senza glutine | Vegan Flourless Chocolate Cake più ricca, semplice, gustosa e cioccolatosa mai preparata. Senza farina, senza amidi, senza zuccheri raffinati, paleo. Vi serve solo una ciotola per questa torta perfetta per ogni occasione. Adatta a golosoni, bambini e super sportivi. Una carica di serotonina, grassi buoni e gusto!
Permettetemi di presentare la mia nuova torta preferita in assoluto.
Cioccolatosa
Ricca
Morbida
Gustosa
Vegan, senza glutine, senza farine
Facile e veloce
La torta al cioccolato vegan senza glutine | Vegan Flourless Chocolate Cake è una via di mezzo tra una torta caprese vegana, una torta tartufata e un brownie.
Nonostante sia a base di mandorle, cioccolato e cacao amaro ( hello serotonina!) è allo stesso tempo semplicissima e perfetta anche in estate. Io la conservo in frigorifero proprio perché mi piace fresca. E’ anche freezer friendly ! Testata e approvata da cavie ignare ;-).
Siete pronti per questa torta al cioccolato senza farina?
È decadente al 100% e vale ogni singolo morso!
Se siete amanti del cioccolato, vi innamorerete di questa ricca torta al cioccolato al primo morso! Probabilmente avrete bisogno di altro morso per “capirla” meglio, e poi un altro ancora…
E così finirete per mangiare mezza torta in 5 minuti !
Scherzo ovviamente. Questa torta è molto sostanziosa e vi assicuro che una fetta sarà sufficiente per appagare la vostra voglia di dolce e non ci sarà davvero bisogno di assaggiarne una seconda fetta ( a meno che non lo vogliate!).
La torta al cioccolato vegan senza glutine | Vegan Flourless Chocolate Cake più facile e golosa del blog
E’ così facile da preparare e ha un sapore così gourmet che sorprenderà i vostri ospiti. Inoltre è adatta anche ai bambini perché, a differenza dei brownie vegan senza glutine, non contiene caffè.
Extra bonus: si prepara in una ciotola e dovrete fondere a parte solo il cioccolato.
Quindi, non solo amerete questa torta al cioccolato e mandorle perché è buonissima e facile da preparare, ma anche perché vi permetterà di pulire la cucina in un baleno!
Questa semplice torta al cioccolato vegan senza glutine è densa, fudgy, cioccolatosa e, lasciatemelo dire, divina! È il dolce perfetto per ogni occasione: compleanni, San Valentino, Pasqua, festa della Mamma, Natale. Insomma, praticamente è adatta a tutte le stagioni.
Potete conservarla in frigorifero e portarla a lavoro o a scuola facilmente perché è compatta e non sbriciola.
Una piccola coccola per quando ci sentiamo giù di corda. E cosa può tirarci su di morale se non una torta al cioccolato adatta praticamente a tutti, facile e velocissima da preparare?
Ok, l’ossessione è reale.
Penso che anche voi adorerete questa torta al cioccolato e mandorle vegan perché è:
Morbida e umida
Ricco
Super cioccolatosa ma fresca
Non troppo dolce
E semplice da preparare
Senza glutine e senza farina ( flourless )
Ricca di grassi buoni e adatta a tutti
Happy Healthy baking !
TORTA al CIOCCOLATO e MANDORLE vegan senza glutine senza farina | Torta caprese vegan
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente al 70-80%
- 130 g farina di mandorle o mandorle pelate tritate finemente
- 40 g cacao amaro in polvere + extra per servire
- 100 g zucchero di cocco o zucchero integrale di canna mascobado o dulcita
- 160 g latte di mandorle
- 20 g sciroppo d’acero o sciroppo di riso senza glutine
- 60 g olio di arachidi oppure olio di mandorle per mantenere la ricetta paleo
- 4 g bicarbonato
- 2 g cremor tartaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia opzionale
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rivestire una tortiera da 20cm ø con carta forno.
- Tritate il cioccolato fondente e mettete momentaneamente da parte.
- In una ciotola o in planetaria, unite la farina di mandorle, il cacao amaro setacciato, lo zucchero, il cremor tartaro, bicarbonato e mescolate con una frusta.
- Aggiungete ora lo zucchero muscovado, 100g di latte di mandorle, lo sciroppo, l’olio, la vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungete metà dose di cioccolato fondente tritato e mescolate per amalgamare.
- Scaldate il restante latte e versatelo ancora bollente in una ciotola con il restate cioccolato fondente. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso. In alternativa, potete fondere il cioccolato a bagnomaria.
- Unite il cioccolato fuso con il latte agli atri ingredienti e mescolate per amalgamare in modo da ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto nella teglia e distribuitelo in modo uniforme.
- Infornate a 180°C per 40-45 minuti circa. I bordi dovranno risultare un po' scuri e asciutti.
- Togliere dal forno, lasciate raffreddare la torta nella tortiera prima di rimuoverla dallo stampo. Se affonda un pochino al centro è normale. NON tagliate la torta da calda altrimenti dentro risulterà umidissima.
- Vi consiglio di conservare Torta al cioccolato e mandorle in frigorifero per qualche ora o tutta la notte per renderla più compatta.
- Spolverate con del cacao amaro prima o dopo riporla in frigorifero. NB: E’ consigliato tagliare la torta solo dopo averla tolto dal frigorifero o dopo che ha riposato per almeno un paio di ore.
Note
- Dovrete aspettare che la torta raffreddi prima di tagliarla. Inoltre, una volta raffreddata, vi consiglio di glassarla e riporla in frigorifero e tagliarla a fette il giorno successivo. In questo modo potrete gustarvi un dessert fresco, compatto e che non si sbriciola! Potete però glassarla anche una volta tolto dal frigorifero.
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©Beauty Food Blog by Fran Bettoni owns the copyright on all images and text and does not allow for its original recipes and pictures to be reproduced anywhere other than at this site unless authorization is given.
gluten-free paleo FLOURLESS VEGAN CHOCOLATE CAKE
Gluten-free PALEO FLOURLESS VEGAN CHOCOLATE CAKE
Ingredienti
- 100 g dark chocolate chips
- 130 g almond flour
- 40 g unsweetened cacao powder + extra to serve
- 100 g coconut sugar or mascobado or brown sugar
- 160 ml almond milk
- 1 tablespoon maple syrup or gluten-free rice syrup
- ¼ cup seed oil or almond oil to keep the paleo recipe
- 4 g baking soda
- 2 g baking powder
- 1 teaspoon vanilla extract optional
- a pinch of salt
Istruzioni
- Preheat the oven to 180°C / 350°F.
- Coat a 8 Inch round cake pan with parchment paper.
- Chop the dark chocolate and set aside.
- In a bowl, add the almond flour, cacao powder, sugar, baking powder, baking soda and mix with a whisk.
- Now add the muscovado sugar, 100ml of almond milk, maple syrup, oil, vanilla and a pinch of salt. Add half of the chopped dark chocolate and stir to mix.
- Heat the remaining milk and pour it in a bowl with the remaining dark chocolate. Stir until the chocolate is completely melted. Alternatively, you can melt the chocolate in a bain-marie.
- Add the melted chocolate with the milk to the other ingredients and whisk in order to obtain a homogeneous mixture.
- Pour the mixture into the pan and spread it evenly.
- Bake at 180°C / 350°F for about 35 minutes. Test the dough with the toothpick.
- Remove from the oven, let the cake cool in the pan before removing it from the mould. If it sinks a little to the center it's normal.
- I recommend keeping this vegan flourless chocolate cake in the fridge for a few hours or all night. Sprinkle with some cacao powder before or after placing it in the fridge. NB: It is recommended to cut the cake only after removing it from the refrigerator or after a couple of hours rest.
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Deve essere davvero buona!
È possibile sostituire lo sciroppo?…non utilizzandoli, se ci fosse una valida alternativa sarebbe perfetto!
Ciao Giovanna,
puoi sostituire lo sciroppo con qualsiasi altro dolcificante liquido ( anche miele se non sei vegana ). Se invece non hai nulla, puoi ometterlo ma ricorda di aggiungere almeno 10g in più di zucchero e togliere 10g di latte. Non ho provato queste modifiche, ma conoscendo la ricetta dovrebbero darti un risultatao simile a quello della ricetta originale.
Fammi sapere 😉
Grazie
Fran
Grazie mille!
Proverò e ti saprò dire!
Giovanna
This looks super tasty!! I can’t wait to give it a try! It’s all delicious ingredients 🙂
Thank you so much Roslia! I love this recipe too 🙂
it is!!!! super tasty, cruelty free and super healthy 😉
Non si possono leggere ricette come questa e guardare foto come queste quando si ha fame, come nel mio caso! È una tortura… 🙂
Scherzi a parte, complimenti è una splendida ricetta!
Ciao!oggi ho provato a fare la torta ma sebbene l abbia tenuta un’ora invece di 35 minuti,lo stecchino veniva fuori sempre bagnato come se non fosse cotta..ma solo con mandorle e cacao e senza uova,riesce a rapprendersi?o si solidifica in frigo?grazie mille;)
Ciao secondo te viene bene con stampi in silicone?
torta super buona!!!! ha avuto un successone! Facile da preparare, ma attenzione a non tagliarla e nemmeno toglierla dalla tortiera prima che si sia ben raffreddata in frigo altrimenti si rompe. Poi è una bomba!
Provata oggi per il mio compleanno… non c’è che dire semplicemente buonissima!!! Bravaaaaa
Deliziosa. Ero alla ricerca di una ricetta che ricordasse la tenerina ma fosse senza glutine e vegana e questa ricetta ha subito attirato la mia attenzione. L’ho provata oggi, e ha avuto un grande successo! Grazie
Seguito alla lettera la ricetta ma durante la cottura la torta in primo momento è cresciuta, dopo qualche minuto si è sgonfiata completamente (non ho mai aperto il forno) ed è rimasta liquida fino alla fine. Ho dovuto spegnere il forno dopo 50 minuti di cottura perché si cominciava a sentire odore di bruciato. Altezza totale 2 cm. Come mai è successo questo?
Ciao,
la torta resta liquinda qiando è calda perché è a base di ciocolato che qiando è caldo e fuso, è liquido. Raffreddandosi il ciocolato torna allo statao solido e la torta diventa dura.
Non è una torta a base di farina quindi non si comporta come tale.
Vanno rispettati i tempi indicati.
Come descitoo al punto n 10 del procedimento ” Se affonda un pochino al centro è normale. NON tagliate la torta da calda altrimenti dentro risulterà umidissima.”
E punto 11. “Vi consiglio di conservare Torta al cioccolato e mandorle in frigorifero per qualche ora o tutta la notte per renderla più compatta.”
Spero di esserti stata di aiuto.
Fran