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    Home » Pane e lievitati

    4 Ottobre 2018 Autunno

    PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa | con barbabietola e carote | Homemade COLOURED VEGAN BURGER BUNS

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    Ricetta PANINI VEGANI per BURGER al farro fatti in casa! Colorati NATURLAMENTE con succo di barbabietola e carote.
    Facili, sani e SOFFICI. Senza zucchero, senza burro, senza uova! Homemade COLOURED VEGAN BURGER BUNS

    ricetta PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa colorati con barbabietola e carota senza burro Homemade COLORED VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa soffici ricetta passo passo senza burro How to make homemade heathy colored VEGAN BURGER BUNS recipeNiente più cene o feste noiose con questi PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa a lievitazione medio-lunga ! Colorati naturalmente con succo di barbabietola e carote, facili da preparare, senza zucchero e senza burro !
    Non c’è nulla di meglio del profumo del pane appena sfornato. E se il risultato sono questi burger coloratissimi, sani, light e super soffici beh, anche meglio!

    Skip to ENGLISH recipe              Vai subito alla ricetta

    How to make fluffy soft homemade VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare i PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa soffici ricetta passo passo come preparare PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta senza burro How to make homemade heathy colored VEGAN BURGER BUNS recipe I vostri party, gli aperitivi con gli amici o colleghi e persino i compleanni dei più piccoli non saranno mai più gli stessi !

    Questi PANINI VEGANI per BURGER al FARRO sono deliziosi e morbidi, perfetti per preparare dei veggie burger, ma non solo! Potete servirli a tavola al posto del classico pane, spalmarci del paté di lenticchie e funghi, gustarli a colazione o merenda con della confettura di albicocche e del burro di mandorle homemade.

    Il gusto di questi panini è assolutamente neutro e li rende perfetti per qualsiasi utilizzo: farciti un classico ripieno salato o serviti con marmellate e burro vegan all’olio.

    Homemade BEETS and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa con barbabietola e carota Homemade healthy BEET and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe ricetta PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa soffici senza burro con barbabietola e carotaSo che sono arrivata tardi e che esiste un locale che offre nel menu dei Burger colorati, ma l’anno scorso Claudia di Panasonic Italia mi ha lanciato la sfida ed io, che ho un debole per i colori vivaci e brillanti,( come avrete ormai capito ), non potevo che accettare ed ecco qui finalmente il risultato.
    Nonostante siano a tutti gli effetti dei panini da burger e siano particolarmente soffici, hanno pochissimi grassi e sono senza latte e senza burro!

    Io ho deciso di servire i panini vegani per burger con i miei falafel non fritti, il ketchup alla barbabietola, la salsa aioli di anacardi e della semplicissima insalata. Yum!


    Homemade BEETS and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa Homemade BEET and CARROT homemade healthy VEGAN BURGER BUNS recipe PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa con succo di barbabietola e carotaPer preparare queste coloratissime meraviglie vi serviranno solo farina di farro, lievito secco, succo di carota, succo di barbabietole, olio e qualche ingredienti extra per la decorazione.
    Per estrarre i succhi di carota e barbabietola vi consiglio di utilizzare l’estrattore con filtro a maglia fine, come quello che vedete in foto di Panasonic. I succhi infatti si sostituiscono al latte e all’acqua ed essendo naturalmente dolci, permettono di evitare l’utilizzo di zucchero aggiunto!

    Fantastico vero?

    PANINI VEGANI per BURGER con sestratto barbabietola e carota Homemade VEGAN BURGER BUNS recipe with beets and carrot juice ricetta PANINI VEGANI per BURGER con sestratto barbabietola e carota Homemade VEGAN BURGER BUNS recipe with beets and carrot juice

    L’impasto si prepara facilmente versando tutti gli ingredienti nel cestello della macchina del pane, che impasterà magnificamente al posto vostro.
    Io ho utilizzato il programma per pasta fresca della mia macchina del pane Panasonic, ( ma qualsiasi programma per impastatre da 10-14 minuti andrà bene ), ed ho lasciato lievitare l’impasto in una bacinella di vetro coperta con pellicola.

    come preparare PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta passo passo senza burro macchina del pane How to make homemade heathy VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare PANINI alla barbabietola e carota VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta passo passo senza burro How to make homemade heathy beet and carrot VEGAN BURGER BUNS recipe

    Il lievito si attiverà con gli zuccheri naturalmente presenti nel succo di carote e barbabietole. Il procedimento rispetto ad una ricetta più classica quindi non cambia, ma vi permetterà di ottenere dei panini coloratissima senza l’utilizzo di coloranti artificiali !
    Perfetti per deliziare occhi e il palato di grandi e piccini !


    How to make homemade VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare i PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta passo passo How to make homemade VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare i PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa senza burro ricetta passo passo lievitazione lunga come preparare PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta passo passo senza burro How to make homemade heathy colored VEGAN BURGER BUNS recipe
    La lievitazione è piuttosto lunga e in totale richiede circa 6 ore: 3 ore per la prima lievitazione in una bacinella e 3 per la seconda lievitazione dei panini.
    La cottura invece è velocissima, 12 minuti in forno e i panini vegani per burger saranno pronti !
    Quindi, se preparate l’impasto alle 7 del mattino, potrete gustare i vostri panini ancora tiepidi poco prima delle 13.00!

    Potete anche allungare i tempi di lievitazione come ho fatto per la pizza vegan e riporre l’impasto in frigorifero per tutta la notte. Il giorno successivo dovrete però lasciar lievitare nuovamente l’impasto circa 3 ore.
    Io ho notato che il risultato migliore si ottiene con una lievitazione da 5,30-6 ore come anticipato. A voi però la scelta.

    Healthy BEETS and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe for parties PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa sani con barbabietola e carota per festeI panini vegani per burger al farro fatti in casa con barbabietola e carota sono morbidi e sofficissimi, per non parlare del fatto che sono anche belli e coloratissimi !
    Perché a noi importa che siano carini e vivaci, vero? Chi vorrebbe mangiare un panino bruttino e triste? Nessuno, ovviamente!

    Insomma, questi vegan burger buns sono un’altra alternativa helathy al classico junk food !
    E allora allacciate il grembiule e prendete il barattolo di farina dalla dispensa! Ora tocca a voi a mettervi all’opera!  E non dimenticate di taggarmi quando preparate qualche mia ricetta, adoro vedere le vostre creazioni !

    Homemade BEETS and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe ricetta PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa con barbabietola e carotaLa ricetta dei panini vegani per burger al farro fatti in casa con barbabietola e carota è

    Senza burro – senza zucchero – senza latte e senza uova
    Sana e semplice
    Con farina di farro
    Coloranti naturalmente con carote e barbabietole
    A lievitazione medio lunga ( 6 ore o 12 ore )
    Facile e richiede pochissimi ingredienti
    Ideale per una festa di compleanno sana e divertente per i più piccoli
    Perfetta per party, aperitivi, feste e compleanni per gli adulti

    ricetta PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa soffici senza burro con barbabietola e carota Homemade healthy BEET and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe

    How to make healthy homemade VEGAN BURGER BUNS recipe come preparare i PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa ricetta passo passo

    PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa | con barbabietola e carote

    Fran Beauty Food Blog
    Niente più cene o feste noiose con questi PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa a lunga lievitazione! Colorati naturalmente con succo di barbabietola e carote, facili, sani e SOFFICI. Senza zucchero e senza burro !
    5 da 4 voti
    Stampa ricetta Pin Recipe
    Preparazione 10 min
    Cottura 12 min
    Tempo totale 6 h 22 min
    Portata Lievitati, Pane, ricetta base
    Cucina Integrale, Senza zucchero, Vegan
    Porzioni 5 panini
    Calorie 213 kcal

    Ingredienti
      

    Per 5 panini di UN SOLO colore 

    • 250 g farina di farro bio bianca, per mantenere il colore brillante dei panini*
    • 150 g succo di carota oppure di barbabietola ottenuto da 570g~5 carote /  500g barbabietole
    • 15 g olio extra vergine di oliva
    • 3 g lievito di birra secco il mio lievito è debole, 2g potrebbero bastare
    • 3-4 g sale integrale
    • semi di sesamo bianco e nero per decorare, opzionale
    • 1 cucchiaio di olio per spennellare
    • 1 cucchiaio di sciroppo di riso o sciroppo d'acero, per spennellare

    Istruzioni
     

    • Per l’estratto di carote: lavate e pelate le carote con un pelapatate, inseritele nell’estrattore fino ad ottenere 150g di succo.
    • Per l’estratto di barbabietola: lavate le barbabietole, tagliatele a tocchetti ed inseritele nell’estrattore fino ad ottenere 150g di succo.
    • NOTA: se volete infornare sia i panini alla carota che i panini alla barbabietola, dovrete prepara due impasti separati ( 250g di farina + 150g dui succo di barbabietola e i retanti ingredienti e a parte 250g di farina +150g di succo di carota e irestanti ingredienti ). Il procedimento invece è il medesimo.
    • SENZA ESTRATTORE: se non avete l'estrattore, potete frullare con un frullatore potente la barbabietola e le carote e passare poi il frullato in un colino a maglia fine più volte. Dovete ottenere un succo poco fibroso. Il risultato ottimale si ottiene in ogni caso con l'estrattore.
    • Preriscaldate il forno a 180°C statico.
    • Unite tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e impastate finché l’impasto sarà lucido ed elastico. ( Io ho utilizzato il programma per impastare la pasta fresca della mia macchina del pane ma un qualsiasi programma per impastare da 10-12 minuti va bene ).
    • Durante gli ultimi 5 minuti aggiungete il sale ed impastate fino a quando sarà ben amalgamato.
    • Formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.
    • Fate lievitare 3 ore. I tempi di lievitazione variano a seconda di altitudine e temperatura. Lasciate lievitare quasi fino al raddoppio NB: non è una farina forte quindi non lieviterà come farina Manitoba o di grano tenero! 
    • Terminata la prima lievitazione, pesate ciascun impasto e dividetelo in 5 parti di uguale grammatura. Impastate velocemente ogni pallina portando le estremità verso il basso.
    • Riponete i panini appena formati su una leccarda rivestita con carta forno a circa 3 centimetri di distanza l’uno dall’altro.
    • Coprire bene con pellicola trasparente e lasciate lievitare per altre 2,30-3 ore. Ultimata anche la seconda lievitazione, togliete la pellicola e in una ciotola mescolate 1 cucchiaio di sciroppo d’acero e 1 cucchiaio di olio. 
    • Spennellate ciascun panino con il mix di olio e sciroppo e cospargete con sesamo bianco e sesamo nero o a piacere. Lasciate riposare i panini per altri 3-5 minuti.
    • Cuocete in forno a 180° statico per 12 minuti.
    • A cottura ultimata, togliete dal forno e fate raffreddare i panini vegani per burger su una gratella prima di tagliarli e farcirli.
    • Servite con i miei falafel non fritti, burger di quinoa e fagioli, maionese vegan , ketchup alla barbabietola, salsa aioli vegan,  insalata coleslaw, tzatziki vegan, dressing al tahini e della semplicissima insalata di stagione oppure in versione dolce con confettura o burro vegan all’olio fatto in casa.

    Note

    *Io di solito uso Ecor. Se non avete farina di farro bianca potete sostituire con farina di tipo 1.
    Come conservare i panini vegani per burger:
    Una volta raffreddati completamente, i panini vegani per burger al farro si conservano in apposite bustine alimentari o contenitori con coperchio e vanno riposti in frigorifero per massimo 2-3 giorni o in freezer per 2-3 mesi e scongelati all’occorrenza.

    Nutrition

    Serving: 1panino alla barbabietolaCalorie: 213kcalCarbohydrates: 0gProteine: 0gFat: 0gGrassi saturi: 0gGrassi polinsaturi: 0gGrassi trans: 0gColesterolo: 0mgSodio: 0mgFiber: 0gZucchero: 0g
    Keyword barbabietola, burger, carote, mozzarella vegan, panini
    Tried this recipe?Mention @beautyfoodblog or tag #beautyfoodblog!

    ©Beauty Food Blog by Fran Bettoni owns the copyright on all images and text and does not allow for its original recipes and pictures to be reproduced anywhere other than at this site unless authorization is given.

    PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa con barbabietola e carota Homemade COLORED VEGAN BURGER BUNS recipe

    Homemade Beet and Carrot VEGAN BURGER BUNS recipe

     

    ricetta PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa colorati con barbabietola e carota senza burro Homemade COLORED VEGAN BURGER BUNS recipe

    Homemade Beet and Carrot VEGAN BURGER BUNS recipe

    Fran Beauty Food Blog
    No more boring dinners or parties with these colourful homemade VEGAN BURGER BUNS! Naturally coloured with beet and carrots juice, simple, healthy and fluffy. No butter and sugar-free!
    5 da 3 voti
    Stampa ricetta Pin Recipe
    Preparazione 10 min
    Cottura 12 min
    Tempo totale 6 h 22 min
    Portata basics, bread, healthy
    Cucina sugar-free, Vegan
    Porzioni 5 buns
    Calorie 213 kcal

    Ingredienti
      

    For 5 buns of one single colour 

    • 250 g ~ 8.8oz ~ 2 cups organic white Spelt flour
    • 150 g~ ⅔ cup fresh beet juice or carrot juice* extract from 570g~about 5 carrots or 500g beets
    • 15 g ~ 1 tbsp+1 teaspoon extra virgin olive oil
    • 3 g ~1 teaspoon active dry yeast
    • 4 g~ ¾ teaspoon salt
    • white and black sesame seeds for sprinkling optional  
    • extra oil and maple syrup for brushing 

    Istruzioni
     

    • For the carrot juice: wash and peel the carrots with a potato peeler, put them in the slow juicer until you obtain 150g of juice.
    • For the beet juice: wash the beets, cut them into chunks and put them in the slow juicer until you get 150g of juice.
    • NOTE: if you want to bake both the carrot and the beetroot buns, you must make two separate doughs ( 250g flour + 150g juice and the remaining ingredients and separately 250g of flour + 150g of the other juice and the remaining ingredients). The method is the same.
    • USING a BLENDER: if you don' t have a slow juicer, simply blend beets and carrots separatelyin a powerful blender. Press the smoothies through a strainer and remove as many fibres as possible. Although you get best results with a slow juicer.
    • Preheat the oven to 180°C - 300°F static oven.
    • Add all the ingredients except for the salt and knead until the dough is shiny and elastic. ( I used the program to knead the fresh dough of my bread machine but any kneading program that lasts 10-12 minutes is fine).
    • During the last 5 minutes, add the salt and knead until it's well blended in the dough.
    • Form a ball, place it in a bowl, cover with cling film and let rise 3 hours. The rising times vary according to altitude and temperature. Let rise until almost doubling. NB: it is not a strong flour so it will not rise like all-purpose white flour!
    • After the first leavening, weigh each dough and divide it into 5 parts of equal weight. Knead each ball quickly bringing the ends down.
    • Put the buns on a baking tray lined with parchment paper about 3 cm apart from each other.
    • Cover well with cling film and let rise for another 2.30 to 3 hours. Once the second leavening/rising is completed, remove the film.
    • Brush each bun with a mixture of 1 tablespoon of maple syrup + 1 tablespoon of olive oil and sprinkle with white sesame and black sesame or as desired. Let the buns rest for another 3 to 5 minutes.
    • Bake at 180°C -300°F ( static oven) for 12 minutes.When ready, remove from the oven and let the vegan burger buns cool on a wire rack before cutting and filling.
    • Serve with my baked falafel, beet ketchup, cashew aioli sauce and some seasonal salad or with homemade jam, almond butter or my homemade vegan butter.

    Note

    *depending on the colour you want your buns to be
    How to store the homemade vegan burger buns:Once completely cooled, the vegan burger buns can be placed in zip food bags or containers with a lid and stored in the refrigerator for 2-3 days or in the freezer for 2-3 months and defrosted when needed.

    Nutrition

    Serving: 1beet bunCalorie: 213kcalCarbohydrates: 0gProteine: 0gFat: 0gGrassi saturi: 0gGrassi polinsaturi: 0gGrassi trans: 0gColesterolo: 0mgSodio: 0mgFiber: 0gZucchero: 0g
    Keyword beetroot, buns, burger, carrots, mozzarella vegan
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    Panasonic Italia

    Healthy BEET and CARROT VEGAN BURGER BUNS recipe with spelt flour | PANINI VEGANI per BURGER al FARRO fatti in casa sani con barbabietola e carota per feste #vegan #burger www.beautyfoodblog.com


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    Categories: Autunno Tags: barbabietola, beet, beetroot, bread, buns, burger, carote, carrots, estrattore, farina di farro, macchina del pane, pane, senza burro, senza zucchero, vegan

    Reader Interactions

    Comments

    1. Ema says

      Ottobre 04, 2018 at 7:34 am

      5 stars
      Incredibilmente belli e davvero super buoni! BRAVA!!!

      Rispondi
      • Fran says

        Ottobre 10, 2018 at 5:17 pm

        Grazie mille!
        felice che ti siano piaciuti !

        Rispondi
    2. Ilaria says

      Ottobre 04, 2018 at 8:38 pm

      Come ti scritto, li farò sicuramente ma dammi anche un’idea x come utilizzare la polpa che rimane dall’esteattore, di solito finisce in un ciambellone o nulla ??‍♀️
      Bellissimi ed invitanti, bell’idea!

      Rispondi
    3. ricettevegolose says

      Ottobre 08, 2018 at 1:35 pm

      Questi panini sono troppo una meraviglia e super sani come piace a noi <3 Non ho l'estrattore ma troverò un alternativa per poter provare a rifarli! Complimenti per foto e ricetta strepitosi 🙂

      Rispondi
      • Fran says

        Ottobre 10, 2018 at 5:17 pm

        Ciao Alice, grazie mille!
        Sono felicissima che ti piacciano!

        Natale si avvicina, ci saranno tante offerte e si sa mai che Babbo Natale ti porti un bell’estrattore ;-)! Comunque se ti interessa c’è proprio il modello simile al mio di Panasonic scontatissmo all’Esselunga.

        Una abbraccio
        Fran

        Rispondi
    4. Francesca says

      Novembre 16, 2018 at 2:27 pm

      Ciao,
      la farina di farro quale? Perchè a seconda è una farina più o meno forte. Di solito per panificare si usa lo spelta. Ma ci sono anche il monococco e dicocco.

      Rispondi
      • Fran says

        Novembre 16, 2018 at 6:21 pm

        Ciao Francesca,

        ho usato esattamente quella che ho messo ne link proprio per questo motivo.
        Se clicchi sul link della farina di farro bio ti si apre la pagina del prodotto che io ho acquistato al Naturasi.
        Fammi sapere se hai bisogno di altre info
        Grazie
        Fran

        Rispondi
    5. Janna says

      Marzo 18, 2019 at 2:55 am

      5 stars
      Loved this! My 11-year old daughter said it’s the best bread she’s ever eaten. 🙂

      Rispondi
      • Fran says

        Aprile 02, 2019 at 4:05 pm

        Hi Janna,

        oh I’m so so happy she loved them. Thank you for letting me know.

        A big hug to you both.
        Baci
        Fran

        Rispondi
    6. Mariana says

      Aprile 02, 2019 at 4:06 am

      Hello there!! I love this buns but here in Mexico the splet flour is craaaazy expensive! can I use regular flour? Im not alergic to gluten or so! Thank you! I have to try this beautys!!

      Rispondi
      • Fran says

        Aprile 02, 2019 at 4:10 pm

        Hi Mariana,

        I totally understand. You can use regular all-purpose wheat flour and they will be much fluffier. If you can, try to swop a small amount of all-purpose flour with whole wheat flour or another less refined flour ( we have type 1 or type 2 here, if it can help). This will make the taste richer and balance the recipe. Do not use too much whole wheat flour though or the colour won’t be that bright and the wet ingredients might be not enough.

        Let me know if you need more help!
        Baci
        Fran

        Rispondi
    7. Nicole says

      Febbraio 19, 2020 at 1:35 pm

      5 stars
      Ma se invece di fare 5 panini ne faccio di più e più piccoli dici che vengono comunque? Diminuisco solo il tempo di cottura?

      Rispondi
      • Fran says

        Febbraio 27, 2020 at 3:35 pm

        Ciao Nicole,

        si diminuiscono i tempi di cottura.
        I panini con queste dosi comunque sono già medio piccoli.

        Fammi sapere se hai bisogno di altre info.
        Grazie mille
        Fran

        Rispondi
    8. Marianna says

      Aprile 29, 2020 at 1:32 pm

      Ciao,
      Sono Bellissimi e buonissimi!
      Quelli alla barbabietola in mezzo si sono aranciati, cosa posso aver sbagliato?
      Grazie

      Rispondi
      • Fran says

        Aprile 29, 2020 at 4:07 pm

        Ciao Marianna,

        con “aranciati” cosa intendi? Forse che l’interno del pane alla barbabietola è di colore più arancione rispetto all’esterno rosa? Questo è normale, se vedi anche nelle mie foto dove mostro l’interno sed il colore è differente, come per ogni tipo di pane dopotutto. Il colore esterno del pane non è mai uguale al colore della mollica interna, questo succede sempre.
        Fammi sapere se hai bisogni di altri chiarimenti e se ho capito la tua domanda.
        Grazie
        xxx Fran

        Rispondi

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    1. 11 HEALTHY AND DELICIOUS VEGAN BURGER RECIPES – The Lifestyle Hacks | Food Recipes, Fitness, & DIY ha detto:
      2 Dicembre 2018 alle 1:49 am

      […] From: Beauty Food Blog […]

      Rispondi

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    COOKIES al DOPPIO CIOCCOLATO, UVETTA e FRUTTA SECC COOKIES al DOPPIO CIOCCOLATO, UVETTA e FRUTTA SECCA | ricetta

Mandorle, noci, uvetta, datteri... sono tutti ingredienti che utilizzo tantissimo nelle ricette in
qualsiasi periodo dell’anno e non resto mai senza.
La mia dispensa è sempre ben fornita perché non solo inserisco frutta secca & co. nelle ricette, ma la sgranocchio anche a colazione, dopo il caffè, a metà pomeriggio.
Io sono cresciuta proprio così, a casa mia non mancavano mai noci, mandorle e nocciole in
qualsiasi stagione e dopo i pasti ne mangiavamo sempre una manciata. (Anche Lunetta apprezza, soprattutto le arachidi!)
E dato che non rischiamo mai di rimanere senza, ne compro sempre in quantità abbondanti
soprattutto in questo periodo dell’anno in cui si consumano molto più e si possono acquistare in offerta! Quindi, perché non fare una bella scorta approfittando degli sconti e del
#BlackFridayChallenge di @venturafruttasecca !
La cosa positiva è si possono tenere in dispensa anche per dei mesi, si possono usare nelle
ricette, sgranocchiare durante il giorno o portare in tavola o regalare durante le feste.
Io ho sempre tre barattoli pieni sulle mensole in cucina e qualche ricetta in forno!

Ecco la ricetta di questi #cookies vegan al doppio cioccolato. Sul blog trovi tantissime altre ricette e idee.

Per 10 cookies
150g farina di farro
50g olio di cocco morbido
120g zucchero integrale
25 g cacao amaro
70g latte vegetale
35g uvetta
35-40g mix mandorle e noci
70g cioccolato fondente
6 g lievito
un pizzico di sale
scorza di arancia grattugiata

Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola mescola farina, cacao, zucchero, lievito, uvetta, frutta secca tritata e sale. Mescola con una frusta. Scalda l’olio di cocco per ammorbidirlo e trita il cioccolato fondente. Trasferisci nella ciotola e aggiungi la scorza e il latte. Impasta con le mani, forma 10 palline e posizionale su una teglia rivestita con carta forno.
Inforna per 12-14 minuti.
Ps: lasciali intiepidire e assaggiali quando il cioccolato è ancora fuso!

#Adv #venturafruttasecca

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    Zuppa di lenticchie gialle decorticate 🍂🟡 Ye Zuppa di lenticchie gialle decorticate 🍂🟡 Yellow Lentil Soup 

Zuppa speziata, facile e veloce. Ti serviranno 30 minuti e pochi ingredienti base per realizzare una zuppa deliziosa, saporita e nutriente. Ottima servita con riso basmati come un dahl o così com’è. Ricca di sapori etnici grazie alla combinazione cumino, curry, curcuma e zenzero.

Spero che tu non ti stia stancando per il sovraccarico di zuppa ultimamente…
Io le trovo deliziose, comode e pratiche. Cucino una volta, sporco pentole, fornelli e piano da lavoro una sola volta e mangio per giorni. Inoltre posso anche congelare tutto. Quindi, W le zuppe!
( Arriveranno anche i dolci a breve, promesso.)

Nonostante debba stare particolarmente attenta al consumo di legumi a causa dell’IBS, riesco a tollerare bene le lenticchie gialle perché sono decorticare. E poi mi piace talmente tanto questa zuppa che non riesco a rinunciarci! 

La combinazione di spezie, verde del porro ( scelta anche come opzione ideale per la sindrome del colon irritabile ), carote e lenticchie gialle da vita ad una meravigliosa miscela di gusti e profumi incredibilmente favolosa.

E non per caso questa è una delle mie zuppe preferite in assoluto. 
Se avessi scritto un libro di ricette mio, questa sicuramente sarebbe una delle zuppe che avrei inserito senza dubbi ( insieme al mio amato Dahl ).

Ma parliamo della fatica del voiceover? 
Ci avrò messo almeno 2 ore tra Luna che abbaia, citofono, muratori dai vicino e notifiche del cellulare! ‘Na faticaccia!

A parte le mie poco interessanti vicissitudini, hai mai assaggiato le lenticchie gialle ? 

🟡Ricetta completa sul blog.
Link in bio @beautyfoodblog 

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    Gnocchi alla Barbabietola Vegan | Vegan Beetroot G Gnocchi alla Barbabietola Vegan | Vegan Beetroot Gnocchi 

colorati e vivaci sono tanto deliziosi quanto belli. Preparati con farina di farro e #senzauova, hanno un sapore deciso ma equilibrato grazie alla patate e alla pazzesca salsa di mandorle ispirata al famosa salsa ligure. Una combinazione di sapori perfetta per aggiungere dolcezza e cremosità.

La salsa di mandorle è cremosissima e ha un gusto ricco ma delicato ma al contempo rustico ed intenso. 
Si tratta di una preparazione molto semplice con noci o mandorle, aglio, olio e pane.
Una ricetta versatile da utilizzare in tantissimi modi e perfetta per accompagnare gnocchi.

Anche se non hai mai preparato la pasta fresca prima, sarai in grado di preparare rapidamente questi gnocchi di barbabietola. Sono semplicissimi da realizzare e il risultato finale vale lo sforzo.
Nemmeno io sapevo cucinare prima di diventare vegana. La necessità è un ottimo motore ! 

Ora sul blog ci sono 5 ricette di gnocchi, anche senza glutine!

➡️La ricetta completa è suo blog. Link diretto nella bio @beautyfoodblog 

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    RISOTTO alla ZUCCA Vegan Cremoso [ Eng Below]⠀ RISOTTO alla ZUCCA Vegan Cremoso [ Eng Below]⠀
 
Vecchia ricetta ( post datato 2018 ) ma nuove foto! E sia messo agli atti che io so mangiare il risotto in modo impeccabile, ma fotografarlo è ‘na faticaccia ! ( E fosse per me rifarei 3/4 delle foto del blog, ormai alcune sono propio vecchie 😅). 

Cremoso come il classico risotto, ⠀
altrettanto buono ma ovviamente senza burro e formaggio. 
⠀
Il perfetto #comfortfood per le fredde serate autunnali o il pranzo senza stress della domenica.
⠀
Penso che il #risotto sia uno dei comfort food per eccellenza non solo in Italia ma in tutto il mondo. Ma farlo bene non è semplice. 
⠀
Quindi rinuncio a priori e il #risotto me lo faccio preparare solo da Ema 😌 👨‍🍳@emanuelegiorgione (rigorosamente in una casseruola di rame)⠀
perché buono come il suo beh, giusto un paio di locali che ho indicato sul blog e nessun altro😋⠀
⠀
( Ps: Comunque io con una pozione da 80g mi ci sciacquo i denti. Per me, mai meno di 120g !😅)
⠀
🔸Link diretto alla ricetta nella bio @beautyfoodblog⠀⠀

⠀
🇬🇧CREAMY VEGAN PUMPKIN RISOTTO ⠀
Made the Italian way !⠀
⠀
Creamy, and just as good as the classic one,⠀This butter -feee risotto is dreamy!⠀⠀
A perfect comfort food for cozy dinners, a stress-free Sunday lunch or for Christmas Eve’s dinner!⠀
⠀
I think #risotto is one of the most loved recipes not only in Italy but all over the world.⠀
⠀
But I avoid going out for dinner and I let my chef partner Ema make it for me 😌 👨🍳 ( only in a copper saucepan).⠀
⠀
However, a 80g potion sounds more like and appetiser for me. I never go less than 120g per portion! 😅⠀
⠀
🔸Direct link to the recipe in ENGLISH in bio @beautyfoodblog⠀

⠀
#risottoallazucca  #pumkinrisotto ⠀  #letscookvegan #roastedpumpkin  #veganthanksgiving 
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