PESTO di AVOCADO | Raw Vegan Senza Glutine
 
 
Ricetta facile e veloce per preparare un cremoso pesto di avocado senza olio, vegan, raw e senza glutine.Perfetto per aperitivi, burgers, insalate e pasta!
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Recipe type: Pesto, salsa, crema
Cuisine: Vegan Raw Senza Glutine
Serves: 4
Ingredients
  • 1 avocado maturo da 250g (200g pulito)
  • 25g mandorle o pinoli
  • 20g foglie di prezzemolo (oppure basilico o un mix)
  • 1 cucchiaino di sale (1g circa)
  • 10-15ml succo di limone (circa ½ limone )
  • 2-5g zenzero fresco
  • 1 spicchio di aglio privato dell’anima
  • 3-4 cubetti di ghiaccio
Instructions
  1. Pelare e denocciolare l’avocado e sbucciare e tritare lo zenzero.
  2. Tritare le mandorle grossolanamente.
  3. Frullare l’avocado, il prezzemolo, l’aglio, le mandorle tritate e un cubetto di ghiaccio alla volta in un robot da cucina fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
  4. Aggiungere il sale, lo zenzero ed il limone e frullare per un ulteriore minuto.
  5. Utilizzare subito oppure conservare in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico in vetro. Consumare entro 2 giorni oppure riporre in freezer e conservare per alcuni mesi.
Notes
Aumentando la quantità di ghiaccio oppure aggiungendo 1-2 cucchiai di olio (sesamo, oliva, canapa, lino) potrete sbizzarrirvi nel creare dressing per insalate, salse di accompagnamento per veggie burgers, aperitivi, pinzimonio oppure salse per crackers, pasta o insalate di riso.
Nutrition Information
Serving size: 1 di 4 Calories: 122 Fat: 10.4g Carbohydrates: 7.1g Sugar: 0.8g Fiber: 4.7g Protein: 2.8g Cholesterol: 0
Recipe by Beauty Food Blog | Everyday Vegan Colourful Natural Food at https://beautyfoodblog.com/pesto-di-avocado-raw-vegan-senza-glutine/