Name: Biscotti Mela e Avena Senza Zucchero | Vegan Senza Glutine
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Yield: 10 cookies
Ingredients: 100 g fiocchi di avena (certificata senza glutine se necessario); 80 g farina di avena (o avena frullata finemente o farina integrale); ½-1 cucchiaino cannella (o a piacere); 45 g uvetta (mix di vari colori oppure datteri fichi secchi tritati); 90 g applesauce ( a temperatura ambiente, vedi note); 50 g olio di arachidi (oppure olio di riso o mais o altro olio delicato, no olio di cocco); 45 g mela ( biologica tritata finemente con la buccia); un pizzico di sale; 4 g creato tartaro ( o lievito per dolci, no bicarbonato); 30 g zucchero integrale muscovado ( al posto dell’uvetta, (o in aggiunta ma i biscotti diventeranno molto dolci)); 20 g noci o mandorle ( tritate in alternativa o in aggiunta); 10 g semi misti (in alternativa o in aggiunta)

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Biscotti Mela e Avena Senza Zucchero per la colazione. Con cannella, uvetta e piccoli pezzi di mela cotta: il profumo ed il gusto di una torta di mele… in un biscotto! Vegan e senza glutine |
Healthy Sugar-free Apple Oatmeal Cookies that taste just like an apple pie! These beauties bake up soft & warm, with little bits of baked apple, cinnamon and raisins. They’re quick and easy, customizable and gluten-free.

Se sei incerta di biscotti sani e genuini da gustare senza sensi di colpa, adorerai questi biscotti per la colazione facili e veloci da realizzare!
Non ami l’uvetta? Nessun problema, ho pensato a tante varianti possibili per soddisfare tutti i palati!

Chi avrebbe mai pensato che piccoli pezzettini di mela nei biscotti con fiocchi di avena sarebbero stati un così grande successo? Sono naturalmente dolci, perfettamente soffici, facili e veloci e non richiedono tempo di riposo in frigorifero. Sono pronti in 30 minuti ed in più sono completamente personalizzabili! Win win!

INGREDIENTI dei BISCOTTI Mela e Avena Vegan

Avena. Questa ricetta richiede fiocchi di avena e farina di avena che potete preparare a casa semplicemente frullando i fiocchi di avena. Inoltre è ricca di fibre e perfetta per preparare dolci per la colazione o snack.
Mele. Mai provato ad utilizzare frutta fresca in un biscotto? Beh, è arrivato il momento! I pezzettini di mela rossa aggiungono dolcezza, freschezza e succosità e dolcificano naturalmente. La salsa di mele / applesauce agisce come sostituto salutare del burro e dello zucchero. Non si può sbagliare con la salsa di mele nei biscotti alle mele!
Cannella. Aggiunge un delizioso sapore e profumo di autunno, confortevole e perfetto per ricreare il sapore di una vera torta di mele.
Uvetta. Arricchisce i biscotti con piccole gocce di dolcezza. E puoi sostituirla con pezzettini di fichi secchi o datteri!

Alternative:

Noci o mandorle. Non sono previste nella ricetta originale, ma puoi sempre aggiungerne una piccola quantità per dare una nota croccante e arricchire i biscotti con grassi buoni.
Zucchero integrale. Sentitevi liberi di aggiungere lo zucchero se omettete l’uvetta oppure se li volete un po’ più dolci .Lo zucchero aiuta anche a conferire una consistenza leggermente croccante e un sapore caramellato ai cookies alle mele.

Io li ho preparati senza zucchero ed erano a mio avviso perfettamente dolci grazie all’uvetta. Puoi anche usare lo sciroppo d’acero come dolcificante se preferisci, ma ti assicuro che grazie all’applesauce, alle mele e all’uvetta questi cookies sono già perfettamente dolci.

COME preparare i COOKIES ai fiocchi di AVENA e MELE | How to make VEGAN APPLE OATMEAL COOKIES

Preparazione: preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Unisci gli ingredienti secchi: in una ciotola di medie dimensioni, unisci avena, farina di avena, zucchero ( se ne userai ), uvetta, lievito, sale e cannella e mescolare bene.
Prepara la mela: lava e taglia la mela con la buccia a listarelle e poi a dadini molto piccoli ( vedi foto ). In alternativa puoi grattugiate la mela con una grattugia a maglia larga.
Unisci gli ingredienti umidi: a parte unisci l’applesauce e l’olio. L’applesauce si prepara facilmente a casa cuocendo dei cubetti di mela con qualche cucchiaio di acqua. Ricorda solo di utilizzare della salsa di mele a temperatura ambiente e dell’olio dal sapore delicato. Puoi anche prenderli direttamente agli ingredienti secchi senza mescolarli anticipatamente ( vedi foto ).
Mescola: mescola bene tutti gli ingredienti con un leccapentole. Fai attenzione. Raccogli tutta la farina di avena. Il composto risulta piuttosto umido. Più mescoli e più riuscirai ad inumidire l’avena, quindi dedica a questo passaggio qualche minuto. Se l’impasto ti sembrerà ancora troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino di applesauce alla volta.
Forma i cookies: usando un cucchiaio, misura l’impasto e forma delle palline di dimensione simile, e posizionale sulla carta forno. Schiaccia con il palmo della mano e dai la forma ai biscotti. Assicurati che l’uvetta sia distribuita in modo uniforme.
Cuoci in forno: posiziona la teglia nel forno, sulla griglia centrale e cuoci per 18 minuti circa.

Personalizza i tuoi biscotti alle mele

Come anticipato, questa ricetta è l’ibrido perfetto tra una torta alla mela e cannella e un biscotto di farina d’avena con uvetta! Se hai voglia di dare un tocco personale ai tuoi cookies, però, non trattenerti! Ecco alcune idee:
Ometti l’uvetta. Sostituiscila con datteri o fichi tritati oppure omettila completamente. Dovrai però aggiungere lo zucchero per dolcificare i cookies.!
Rendi la ricetta una vera torta di mele! Oltre alla cannella, aggiungi un pizzico di noce moscata, cardamomo e zenzero.
Aggiungi frutta secca. Le noci pecan, noci classiche o le mandorle tritate sono un’aggiunta perfetta. Renderanno questi biscotti ideali per la colazione più ricchi e croccanti.

L’uvetta

L’uvetta è l’ingrediente chiave di questi cookies che ti permetterà di preparare dei biscotti senza utilizzare lo zucchero.

Non usare però uvetta jumbo! Se l’uvetta ( come quella gialla in foto) è troppo grande, i biscotti risulteranno troppo delicati. Tritatala o spezzala in due parti almeno.
Se hai un forte desiderio di biscotti di farina d’avena e hai gli ingredienti a portata di mano, in 30 minuti potresti avere una serie di biscotti appena sfornati che escono dal forno!

Questi Biscotti Mela e Avena per la colazione sono:

Vegan
Senza glutine
Leggeri
Salutari e senza zucchero
Richiedono solo ingredienti Naturali
100% integrali
profumano io torta di mele
Super golosi
Perfetti come snack, merenda, dolcetto take away, oltre ovviamente che per la colazione!
Facili da fare!

Una volta cotti, lasciali intiepidire e gustali ancora caldi. Invaderanno la cucina di profumo di mela cotta e ti sembrerà di mangiare letteralmente una torta di mele!
Questi biscotti sono perfetti infatti serviti caldi e si abbinano divinamente ad una tazza di caffelatte, cappuccino, tè o un bicchiere di latte vegetale caldo.

Regala alla tua famiglia e a te stesso dei gustosi e genuini biscotti per la colazione!

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Happy healthy baking!

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Biscotti Mela e Avena Senza Zucchero | Vegan Senza Glutine

Biscotti Mela e Avena Senza Zucchero per la colazione. Con cannella, uvetta e con piccoli pezzi di mela cotta che doneranno il profumo ed il gusto di una torta di mele… in un biscotto! facili, veloci, Vegan e senza glutine

Category Breakfast | Colazione, Dolce, Merenda, Snack

Cucina senza burro, Senza Glutine,, Senza zucchero, Vegan

Keyword applesauce, avena, cannella, colazione, light, mela, senza glutine, senza zucchero, uvetta

Preparazione 4 minuti

Cook Time 16 minuti

Porzioni 10 cookies

Calorie 130kcal

Fran Beauty Food Blog

Ingredienti

100 g fiocchi di avena - certificata senza glutine se necessario
80 g farina di avena - o avena frullata finemente o farina integrale
½-1 cucchiaino cannella - o a piacere
45 g uvetta - mix di vari colori oppure datteri fichi secchi tritati
90 g applesauce - a temperatura ambiente, vedi note
50 g olio di arachidi - oppure olio di riso o mais o altro olio delicato, no olio di cocco
45 g mela - biologica tritata finemente con la buccia
un pizzico di sale
4 g creato tartaro - o lievito per dolci, no bicarbonato

Personalizzazioni o modifiche ( vedi anche note )

30 g zucchero integrale muscovado - al posto dell’uvetta, (o in aggiunta ma i biscotti diventeranno molto dolci)
20 g noci o mandorle - tritate in alternativa o in aggiunta
10 g semi misti - in alternativa o in aggiunta

Istruzioni

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una leccarda con carta forno.
In una ciotola capiente, unisci avena, farina di avena, uvetta, cannella, sale e cremar tartaro. Aggiungi anche noci o zucchero se lo utilizzi. ( Usa uvetta non troppo grande, se jumbo, tritala).
Lava, asciuga e taglia a dadini piccolissimi la mela (circa 1/2 di una mela piccola ). Puoi anche utilizzare una grattugia a maglia larga. Aggiungi i pezzi di mela nella ciotola con le farine.
A parte mescola l’applesauce e l’olio.( Vedi note).
Versa nella ciotola con ingredienti secchi e mescola fino a quando la farina e l’avena saranno ben combinate. Più mescoli e più riuscirai ad inumidire l’avena, quindi dedica a questo passaggio qualche minuto. Se l’impasto ti sembrerà ancora troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino di applesauce alla volta, ma non dovrebbe essere necessario.
Forma i cookies: usando un cucchiaio, misura l’impasto e forma delle palline di dimensione simile e posizionale sulla carta forno. Schiaccia con il palmo della mano e dai la forma ai biscotti. (Vedi foto). Assicurati che l’uvetta sia distribuita in modo uniforme.
Cuoci in forno: posiziona la teglia nel forno, sulla griglia centrale e cuoci per 16-18 minuti circa a 180°C. I biscotti sono pronto quando sono solo leggermente dorati sui bordi (ma non cuocerli troppo a lungo altrimenti risulteranno asciutti.)
Lascia intiepidire 3-4 minuti prima di rimuoverli dalla leccarda perché saranno delicati.
Gusta i biscotti avena e mele senza zucchero ancora caldi con una tazza di tè, cappuccino o una tisana.

Note

NB: Essendo senza zucchero questi biscotti NON sono croccanti.

Come conservare i Biscotti Mela e Avena
Conserva i Biscotti Mela e Avena Senza Zucchero in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
Puoi preparare l’applesauce a casa in poco tempo cuocendo le mele con dell’acqua in un pentolino per 40 minuti circa. Vedi qui.

Modifiche e varianti

Ometti l'uvetta. Sostituiscila con datteri o fichi tritati oppure omettila completamente. Dovrai però aggiungere lo zucchero per dolcificare i cookies!
Rendi la ricetta una vera torta di mele! Oltre alla cannella, aggiungi un pizzico di noce moscata, cardamomo e zenzero.
Aggiungi frutta secca o semi. Le noci pecan, noci classiche o le mandorle tritate sono un’aggiunta perfetta. Renderanno questi biscotti ideali per la colazione più ricchi e croccanti.

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Sugar-free VEGAN APPLE OATMEAL COOKIES | gluten-free

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