Tortelli in brodo o ravioli con il pesto. Questa pasta fresca senza uova con ripieno di lenticchie, funghi e noci si presta benissimo a qualsiasi preparazione. Con semola rimacinata e farina di grano arso. Perfetta anche per Natale e Capodanno
| Homemade Burnt Wheat Lentil Vegan Ravioli with mushrooms and walnuts
Non sono tortellini e forse non sono nemmeno ravioli. Potrebbero forse sembrare dei cappellacci vegan. In realtà non mi sono posta il problema e non mi sono ispirata ad alcuna ricetta tipica o forma tradizionale di pasta fresca ripiena.
Ho scelto la forma e la dimensione che piacevano di più a me, secondo l’uso che volevo farne.
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Oltre ad essere così golosa da creare quasi dipendenza, la Gingerbread Granola è vegan e gluten-free, sana, integrale e dolcificata naturalmente.
